Wrap mit Hummus, Karotten und Gurken
Ein veganer, frischer und knackiger Wrap, der im Handumdrehen zubereitet ist.
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
Wenn Sie Lust auf ein gesundes und leckeres Mittagessen haben, ist dieser Wrap mit hausgemachtem Hummus die perfekte Lösung. Mit seinem knackigen Gemüse und cremigen Hummus verwandelt er eine einfache Mahlzeit in einen mediterranen Genussmoment.
Zutaten
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oliven
schwarz narbig -
kichererbsen
dosen- -
karotten
klopfte -
gurke
in Julienne -
knoblauchzehe
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zitrone
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maravia de verona kopfsalat
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tahinipaste
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tortilla
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salz
Rezept-Schritte
Bereiten Sie den hausgemachten Hummus zu
Geben Sie die abgetropften Kichererbsen, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und Salz in eine Küchenmaschine. Mixen Sie, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Falls die Mischung zu dick ist, fügen Sie einige Esslöffel Wasser oder etwas Olivenöl hinzu.
Bereiten Sie das Gemüse vor
Raspeln Sie die Karotten, schneiden Sie die Gurke in Julienne-Streifen und hacken Sie den Salat fein. Stellen Sie die schwarzen Oliven bereit.
Füllen Sie den Wrap
Streichen Sie 2 Esslöffel Hummus in die Mitte der Tortilla und lassen dabei etwa 2 cm oben und unten sowie einige Zentimeter an den Seiten frei. Verteilen Sie den Salat, die geraspelten Karotten, die Gurken-Julienne und die schwarzen Oliven darauf.
Rollen und servieren
Klappen Sie die oberen und unteren Ränder der Tortilla um, drehen Sie sie um 90 Grad und rollen den Rest der Tortilla um die Füllung. Wickeln Sie ihn in Alufolie, um die Form zu halten, und schneiden Sie ihn dann in zwei Hälften.
Tipps und Variationen
- Kein Tahini zur Hand? Rösten Sie 1 bis 2 Esslöffel Sesamsamen und geben Sie sie direkt anstelle des Tahinis in die Küchenmaschine.
- Sie können das Gemüse durch andere Rohkost nach Ihrem Geschmack ersetzen: Radieschen, Paprika, Kirschtomaten oder Avocado.
Antiwaste Tipps
Werfen Sie das Kichererbsenwasser nicht weg! Diese Flüssigkeit namens ‘Aquafaba’ kann in vielen veganen Zubereitungen Eier ersetzen: Schokoladenmousse, Mayonnaise, Baiser… Ein Esslöffel entspricht einem Eigelb.
