Rezept

Bananas Foster: Ein flammbiertes Dessert, das garantiert gelingt!

Karamellisierte Banane und Flammen – so beeindruckst du deine Gäste.

Zubereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Bananas Foster ist die Art von Dessert, die eine einfache Banane in ein Spektakel verwandelt. Butter, brauner Zucker, ein Schuss Rum, und zack: Es wird flambiert. Schnell gemacht, theatralisch, und vor allem: himmlisch lecker.

Zutaten

Portionen

bananen
ripe
bananen
ripe
liqueur de banane
brauner zucker
butter
zimt
rum
white
liqueur de banane
brauner zucker
butter
zimt
rum
white

Rezept-Schritte

Bereite das Karamell zu

Schmelze die Butter in einer Pfanne oder einem Flambiertopf. Gib den braunen Zucker hinzu und rühre gut um, bis ein gleichmäßiges Karamell entsteht.

Brate die Banane an

Schäle die Banane und halbiere sie der Länge nach. Lege sie ins Karamell und brate sie sanft an, dabei gut mit der Sauce überziehen. Streue eine Prise Zimt darüber.

Flambiere mit Stil

Gieße den Bananenlikör und den weißen Rum über die Banane. Neige die Pfanne leicht zur Flamme (oder benutze ein langes Feuerzeug), um den Alkohol zu entzünden. Übergieße die Banane vorsichtig mit der brennenden Flüssigkeit mithilfe eines Löffels.

Sofort servieren

Sobald die Flammen erlöschen, richte die Banane auf einem Teller an, übergossen mit ihrem Karamell. Serviere pur oder mit einer Kugel Vanilleeis für Naschkatzen.

Tipps und Variationen

Kein Bananenlikör da? Nimm einfach mehr Rum oder verwende braunen oder goldenen Rum für mehr Tiefe.
Für ein noch köstlicheres Dessert serviere es auf einer warmen Waffel oder mit einem Klecks Schlagsahne.
Für eine alkoholfreie Version lass die Bananen einfach schön in der Pfanne karamellisieren und genieße.