Orangen-Stürzkuchen

Rezept-Schritte

Die Orangenglasur vorbereiten

In einem großen Topf Wasser und Zucker bei schwacher Hitze mischen, ohne zu kochen, bis sich der Zucker vollständig auflöst. Wenn der Sirup leicht zu verdicken beginnt, die Orangenscheiben in kleinen Portionen hinzugeben. 10 Minuten ohne Deckel sanft köcheln lassen, bis die Schale weich ist.

Die Orangen anordnen

Die Orangenscheiben vorsichtig herausnehmen und den Sirup beiseite stellen. Die Scheiben am Boden der vorbereiteten Form anordnen. Bei Bedarf etwas Wasser zum Sirup hinzufügen und köcheln lassen, bis eine helle Honigfarbe entsteht. Genug Sirup über die Scheiben in der Form gießen.

Den Kuchenteig vorbereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 20cm-Form buttern. Das Mehl sieben. In einer Rührschüssel alle Kuchenzutaten mit einem Handrührgerät auf niedriger Stufe mischen, bis die Masse glatt ist. Weiter rühren, bis ein glatter, lockerer Teig entsteht.

Den Kuchen backen

Den Teig über die Orangen in die Form gießen. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher die Garprobe machen - er sollte sauber herauskommen.

Stürzen und vollenden

Den Kuchen abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Mit einem Zahnstocher überall Löcher in den Kuchen stechen und mit dem restlichen Sirup beträufeln.

Tipps und Variationen