Rezept

Japanische Curry-Taschen

Kleine knusprige Taschen, die ein wohltuendes Curry verbergen.

Zubereitung: 25 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Sie suchen nach einem originellen Appetizer abseits der ausgetretenen Pfade? Diese japanischen Curry-Taschen verbinden die französische Tradition des Blätterteigs mit den milden und würzigen Aromen Japans. Das Ergebnis? Kleine goldene und knusprige Häppchen, die ein zartes Herz aus Curry-Gemüse verbergen.

Zutaten

Portionen

karotten
kartoffeln
zwiebeln
wasser
olivenöl
blätterteig
japanisches curry
Bsp. S&B Golden Curry (Asiatische Abteilung von Supermärkten)

Rezept-Schritte

Das Curry vorbereiten

In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze das Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen. Die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

Das Gemüse schmoren

Das Wasser hinzugießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Die japanische Curry-Mischung einrühren und weitere 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen.

Die Taschen vorbereiten

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Auf einem Backblech den Blätterteig in Quadrate schneiden (1 Teigplatte ergibt etwa 4 Quadrate). Mit einem Löffel die Hälfte der Quadrate mit der abgekühlten Curry-Mischung füllen.

Zusammensetzen und backen

Mit den restlichen Teigquadraten bedecken und die Ränder mit einer Gabel gut versiegeln. 20 Minuten backen oder bis der Teig schön goldbraun ist. Heiß servieren!

Tipps und Variationen

Kein japanisches Curry zur Hand? Ersetzen Sie es durch eine Mischung aus Currypulver, Kurkuma und etwas Honig, um diese charakteristische Milde wiederzufinden.
Für eine üppigere Version fügen Sie einige Erbsen oder in Scheiben geschnittene Champignons zur Mischung hinzu.