Recette

Chaussons au curry japonais

Des petits chaussons croustillants qui cachent un curry réconfortant.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes

Vous cherchez un apéritif original qui sort des sentiers battus ? Ces chaussons au curry japonais marient la tradition française de la pâte feuilletée avec les saveurs douces et épicées du Japon. Le résultat ? Des petites bouchées dorées et croustillantes qui cachent un cœur fondant de légumes au curry.

Ingrédients

portions

carottes
pommes de terre
oignons
eau
huile d'olive
pâte feuilletée
curry japonais
Ex. curry doré S&B (section asiatique des supermarchés)

Étapes de la recette

Préparez le curry

Dans une casserole à feu moyen-vif, faites chauffer l’huile et ajoutez les oignons finement hachés. Faites cuire 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre et les carottes coupées en petits dés, poursuivez la cuisson 5 minutes.

Mijotez les légumes

Versez l’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes. Incorporez le mélange de curry japonais et prolongez la cuisson de 10 minutes. Laissez refroidir.

Préparez les chaussons

Préchauffez le four à 175°C. Sur une plaque de cuisson, découpez la pâte feuilletée en carrés (1 feuille donne environ 4 carrés). À l’aide d’une cuillère, garnissez la moitié des carrés avec le mélange de curry refroidi.

Assemblez et cuisez

Recouvrez avec les carrés de pâte restants et scellez bien les bords avec une fourchette. Enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez chaud !

Astuces et variations

Pas de curry japonais sous la main ? Remplacez-le par un mélange de curry en poudre, curcuma et un peu de miel pour retrouver cette douceur caractéristique.
Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques petits pois ou des champignons de Paris émincés au mélange.