Recette

Brochettes de poulet à l'orange

Des brochettes colorées et parfumées qui sentent bon l'été.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 minutes

Quand l'envie de soleil se fait sentir, ces brochettes de poulet à l'orange arrivent à la rescousse. Simples à préparer, elles mélangent la tendresse du poulet avec la fraîcheur acidulée de l'orange et le croquant des légumes. Un petit tour sous le grill et voilà un plat qui réveille les papilles !

Ingrédients

portions

poulet
oignons
oranges
courgettes verte
huile d'olive
gousse d'ail
poudre
oignons
poivre
sel

Étapes de la recette

Préparez les ingrédients

Préchauffez le grill du four. Coupez la courgette en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Pelez l’orange et détaillez-la en morceaux de la taille d’une bouchée. Émincez l’oignon rouge en petits quartiers. Découpez les blancs de poulet en lamelles de 2 cm puis recoupez-les en deux.

Montez les brochettes

Enfilez sur chaque brochette : oignon, courgette, poulet, orange, puis répétez l’opération pour avoir 3 morceaux de poulet par brochette. Vous devriez obtenir 8 brochettes au total. S’il vous reste des ingrédients, ajoutez-les en bout de brochette. Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson.

Préparez la glace

Mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le poivre, le sel, le chili en poudre, le paprika, le jus d’orange et le zeste d’orange. Badigeonnez généreusement les brochettes avec ce mélange.

Faites griller

Placez la grille du four en position haute. Enfournez les brochettes sous le gril pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson après 10 minutes. Servez aussitôt et régalez-vous !

Astuces et variations

Essayez avec des quartiers de pamplemousse pour une note plus acidulée.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques dés de poivron rouge ou jaune sur vos brochettes.
Ces brochettes sont délicieuses accompagnées d’un riz parfumé ou d’une salade verte croquante.