CHF 220.– CHF 175.–
Le combo anti-gaspi, un cadeau malin qui régale deux fois :
Un atelier exclusif Ugly de 2h30 sur l’anti-gaspi et la fermentation avec Raphaël Gétaz (valeur CHF 150.–) + un panier légumes et fruits Uglyfruits (valeur CHF 70.–).
Cette année, on s’associe à Raphaël des Jardins de Chivrageon pour créer le cadeau anti-gaspi parfait pour prolonger la vie des légumes : apprendre à les fermenter comme un vrai chef !
Concrètement : avec ton panier, tu récupères des légumes imparfaits et Raphaël te montre comment les transformer en kimchi, pickles et autres délices fermentés. Le résultat ? Des bocaux savoureux qui se conservent des mois… et un savoir-faire à garder pour la vie.
Comprend :
Offre limitée jusqu’au 31 décembre 2025 inclus.
Après votre achat, vous recevez immédiatement le bon pour l’atelier et pour nos paniers en PDF par e-mail. Il ne vous reste plus qu’à imprimer et offrir !
La personne qui reçoit le coffret pourra réserver directement avec nous à [email protected], en indiquant simplement son code et la date choisie.
Pour profiter de son crédit, il lui suffit de créer un compte (ou de se connecter si client exisant) sur uglyfruits.ch et d’activer le bon.
L’anti-gaspi et la fermentation sont des piliers de la cuisine de Raphaël, fondateur des Jardins de Chivrageon. Cet atelier est donc naturellement l’incontournable de la mise en commun de nos deux univers. Venez découvrir la magie des bactéries dans l’assiette!
Dans cet atelier d’initiation, vous allez changer de point de vue sur les bactéries.
L’objectif de ce cours c’est de vous enseigner les connaissances de base nécessaire pour vous lancer dans la préparation d’aliments fermentés à la maison.
Le vivant nous accompagne tout au long de cet atelier, avec les légumes et fruits de ses propres Jardins (certifié Bio Bourgeon) mais également avec les bactéries qu’ils accueillent dans leurs préparations.
L’atelier dure 2h30 et se déroule comme suit :
Vous repartez avec un petit livret récapitulatif, 2 pots en cours de lacto-fermentation
Les Jardins de Chivrageon, à Aubonne, sont une micro-ferme où plus de 250 variétés de légumes, plantes et fruits de saison sont cultivées selon les principes de l’agriculture naturelle.
Raphaël Gétaz, chef formé à l’Institut Paul Bocuse (Lyon) puis chez Alain Passard à l’Arpège*** (Paris), souhaitait une cuisine en accord profond avec ses valeurs. En 2017, il crée Les Jardins de Chivrageon et sa table d’hôtes.
Ainsi, devenu cuisinier-mairaîcher il adopte une approche ultra-locale et circulaire, guidée par l’évidence : réduire le gaspillage et laisser parler le vivant. Sa cuisine végétarienne commence à la graine et accompagne chaque produit jusqu’à l’assiette, dans le respect de son rythme, de sa saveur et de son terroir.
