Batch Cooking von Früchten und Gemüse

Was ist Batch Cooking von Früchten und Gemüse?

Es bedeutet, in einer einzigen Session deine Früchte und Gemüse für die kommende Woche vorzubereiten. Anstatt täglich deine Produkte zu waschen, schälen und schneiden, widmest du normalerweise 2 bis 3 Stunden am Wochenende, um deinen Gemüse- und Früchtekorb in verzehrfertige Grundlagen zu verwandeln.

Dieser Ansatz ist besonders für unperfekte Früchte und Gemüse geeignet: Er ermöglicht es, diese köstlichen Produkte trotz ihres ungewöhnlichen Aussehens vollständig zu verwerten und zu verhindern, dass sie im Müll landen, nur weil man sich nicht die Zeit genommen hat, sie zuzubereiten.

Das Prinzip des Batch Cooking angewendet auf Früchte und Gemüse

Batch Cooking von Früchten und Gemüse folgt einer methodischen Organisation in mehreren Schritten:

1. Das Sortieren deines Korbs Sobald du deinen UglyFruits-Korb erhältst, betrachte deine Früchte und Gemüse. Erkenne diejenigen, die schnell verzehrt werden müssen (Salate, frische Kräuter, reife Früchte) und solche, die warten können (Kürbisse, Kartoffeln, Zitrusfrüchte). Dieser Schritt hilft dir, deine Zubereitungen zu priorisieren.

2. Die Planung der Zubereitungen Entscheide, wie du jedes Produkt verwenden wirst: Rohkost, gemischte Salate, geröstetes Gemüse, Suppen, Kompott, Smoothies… Denk daran, die Zubereitungsarten zu variieren, damit dir nicht langweilig wird.

3. Die Vorbereitungs-Session Jetzt heißt’s Ärmel hochkrempeln! Wasche all dein Gemüse, schäle das, was es braucht (auch wenn unser unperfektes Gemüse oft nur eine gründliche Reinigung benötigt), schneide es je nach zukünftiger Verwendung. Bei Früchten bereite zuerst die reifsten vor: Kompott, Smoothie-Bags, geschnittene Früchte für Salate.

4. Gruppierte Kochvorgänge Nutze deinen Ofen, um mehrere Gemüsesorten gleichzeitig zu rösten: Karotten, Rote Bete, Kürbisse, Blumenkohl. Währenddessen dämpfe Gemüse und bereite Brühen aus Schalen und Grün zu. Alles läuft parallel!

5. Angepasste Lagerung Packe deine Zubereitungen in luftdichte Behälter, vorzugsweise aus Glas. Geschnittenes Rohgemüse hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank, gekochtes Gemüse 4-5 Tage, und überschüssige Portionen kannst du einfrieren. Vergiss nicht, mit dem Datum zu beschriften!

Früchte und Gemüse immer verzehrfertig

Das größte Hindernis beim Verzehr von Früchten und Gemüse? Die Zubereitungszeit! Mit Batch Cooking sind deine Karotten bereits als Sticks für den Apéro geschnitten, dein Salat ist gewaschen und geschleudert, deine Früchte sind für das Frühstück geschnitten. Du musst dich nur noch bedienen.

Eine vollständige Verwertung deines Korbs Indem du dir am Wochenende die Zeit nimmst, alles vorzubereiten, verwendest du wirklich deinen ganzen Korb. Dieser etwas krumme Fenchel findet seinen Platz in einem Salat oder einer Suppe, diese leicht fleckigen Äpfel werden zu köstlichem Kompott, und diese zerbeulten Paprika sind perfekt, wenn sie geröstet sind.

Mehr Abwechslung auf deinen Tellern Batch Cooking spornt dich an, kreativ mit deinem Gemüse zu werden. Du testest verschiedene Zubereitungsarten, Kombinationen und Rezepte. Diese unperfekte Karotte kann zu Chips im Ofen, einem cremigen Püree, knackigen Sticks werden oder in einen herzhaften Kuchen integriert werden.

Schluss mit langweiliger Routine!

Zeitersparnis unter der Woche In 10 Minuten stellst du einen schönen bunten Teller zusammen: geröstetes Gemüse aus dem Kühlschrank, eine Handvoll bereits gewaschenen Salat, ein paar Kirschtomaten, etwas hausgemachten Hummus vom Sonntag. Fertig!

Batch Cooking von Früchten und Gemüse: die ultimative Waffe gegen Food Waste

Null Food Waste bei Früchten und Gemüse Mit Batch Cooking finden alle deine Früchte und Gemüse eine Verwendung. Karotten- und Radieschen-Grün wird zu Pesto, Schalen von Bio-Gemüse verwandeln sich in Chips oder Brühe, zu reife Früchte werden zu Smoothies gemixt oder zu Kompott gekocht. Bei UglyFruits feiern wir diesen Zero-Waste-Ansatz, der jedem Teil der Pflanze ein zweites Leben gibt.

Optimale Konservierung Unperfekte Früchte und Gemüse sind nicht weniger frisch, aber ihr Aussehen kann uns manchmal vergessen lassen, sie zu kochen. Indem du sie gleich nach Erhalt zubereitest, stoppst du ihre Verschlechterung. Gewaschenes und geschnittenes Gemüse, richtig gelagert, behält mehrere Tage seine Nährstoffe und seinen Biss.

Das Einfrieren, dein bester Verbündeter Dein Korb enthält Gemüse, das du in der Woche nicht verbrauchen kannst? Batch Cooking ermöglicht es dir, es sofort zuzubereiten und einzufrieren: Ratatouille in Portionen, gerösteter Kürbis in Würfeln, blanchierter Spinat, Früchte in Smoothie-Bags… So baust du deine eigene “Bank” von Früchten und Gemüse für die folgenden Wochen auf.

Die kreative Transformation, die alles rettet Zu reife Früchte? Kompott, Express-Marmelade, aromatisierte Eiswürfel für Wasser. Gemüse, das zu welken beginnt? Suppe, Brühe, Gratin. Batch Cooking lehrt dich, das Potenzial in jedem Produkt zu sehen, auch wenn es beschädigt ist.

Die UglyFruits-Tipps für erfolgreiches Batch Cooking

Fang klein an: Du musst nicht gleich in der ersten Woche alles vorbereiten. Beginne damit, dein Gemüse für Rohkost zu waschen und zu schneiden, dann gehe zu Kochvorgängen über.

Investiere in gute Behälter: Luftdichte Glasbehälter ermöglichen es dir, deine Zubereitungen länger aufzubewahren und leicht zu sehen, was du auf Lager hast.

Koche Grün und Schalen mit: Unser Bio-Gemüse und -Früchte eignen sich perfekt dafür. Wirf nichts weg, bevor du alle Möglichkeiten erkundet hast!

Entwickle deine Routine: Wähle einen Moment in der Woche und halte dich daran. Regelmäßigkeit ist der Schlüssel zum Erfolg.

Batch Cooking verwandelt die “Einschränkung”, frische Produkte zu kochen, in einen kreativen und befriedigenden Moment, während es aktiv gegen Food Waste kämpft. Also, bereit, deinen nächsten Korb in köstliche Zubereitungen zu verwandeln, die dich die ganze Woche über verwöhnen werden?