Weiche Cookies mit Süßkartoffel und Schokostückchen
Die Süßkartoffel macht diese Cookies extra weich, ohne dass man sie herausschmeckt
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
Süßkartoffelpüree im Cookie-Teig sorgt für eine unglaublich weiche Textur und eine natürliche Süße — mit Schokostückchen für den perfekten Kontrast.
Zutaten
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süßkartoffel
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brauner zucker
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butter
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eier
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mehl
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levure chimique
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schokoladenstückli
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salz
Rezept-Schritte
Ofen vorheizen
180°C.
Püree zubereiten
Falls noch nicht geschehen, die Süßkartoffel dämpfen oder im Ofen garen, dann zu einem glatten Püree zerdrücken.
Feuchte Zutaten vermischen
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren, dann das Ei, das Süßkartoffelpüree und die Vanille hinzufügen.
Trockene Zutaten einarbeiten
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schokostückchen hinzufügen
Die Schokostückchen unterheben.
Formen
Teigkugeln formen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Backen
10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind — die Mitte sollte weich bleiben.
