Tarte aux pommes express : fondante et parfumée à la cannelle

Étapes de la recette

Préparez la garniture aux pommes

Lavez, épluchez et râpez les pommes Granny Smith. Placez-les dans une casserole en inox avec 6 à 8 cuillères à soupe de sucre selon vos goûts. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et aient rendu leur jus. Retirez du feu et incorporez la cannelle et un sachet de sucre vanillé. Réservez.

Préparez la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la margarine à température ambiante avec le yaourt jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, au sel et au second sachet de sucre vanillé. Pétrissez à la main jusqu’à ce que la pâte ne colle plus. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Assemblez la tarte

Divisez la pâte en deux parts égales. Étalez la première au rouleau, légèrement plus grande que votre plaque de cuisson. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en remontant légèrement sur les bords. Répartissez la garniture aux pommes uniformément, puis recouvrez avec la seconde abaisse de pâte.

Enfournez et servez

Préchauffez le four à 190°C. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de saupoudrer généreusement de sucre glace. Découpez en parts et servez tiède ou à température ambiante.

Astuces et variations

• Vous pouvez remplacer les Granny Smith par des Golden ou des Reinettes pour une version plus sucrée et moins acidulée.
• Ajoutez une poignée de raisins secs ou de noix concassées dans la garniture pour plus de gourmandise.
• Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l’huile de coco.