Recette

Pruneaux au chocolat noir et amandes grillées

Une bouchée gourmande, trois ingrédients, zéro culpabilité.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes

Quand le moelleux du pruneau rencontre le croquant de l'amande et l'intensité du chocolat noir, ça donne une petite bouchée addictive qu'on fait disparaître en un clin d'œil. Parfait pour épater vos invités à l'apéro ou pour vous faire plaisir devant un film.

Ingrédients

portions

pruneaux
amandes entières
chocolat noir

Étapes de la recette

Préparez votre plan de travail

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et gardez-la à portée de main.

Faites fondre le chocolat

Hachez le chocolat noir en petits morceaux et placez-le dans une casserole. Faites fondre à feu très doux en remuant sans cesse jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.

Garnissez les pruneaux

Insérez une amande grillée au centre de chaque pruneau. Astuce : utilisez l’extrémité pointue de l’amande pour percer plus facilement. Si besoin, aidez-vous d’un petit couteau pour créer une ouverture.

Enrobez de chocolat

À l’aide d’une fourchette ou d’un pic, plongez chaque pruneau garni dans le chocolat fondu en le retournant pour bien l’enrober. Laissez l’excédent s’égoutter en passant le dessous sur le bord du récipient, puis déposez sur la plaque préparée.

Laissez figer

Laissez les pruneaux à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé. Évitez le réfrigérateur à cette étape pour garder un chocolat brillant et non mat.

Astuces et variations

Pas d’amandes ? Les noisettes grillées ou les noix de pécan font des merveilles aussi.
Pour une touche festive, saupoudrez de fleur de sel, de zeste d’orange râpé ou d’éclats de pistache avant que le chocolat ne fige.
Envie de plus de gourmandise ? Optez pour du chocolat au lait ou du chocolat blanc en alternative.