Pommes de terre grillées au barbecue, sauce yaourt-ciboulette
- Préparation: 1 minutes
- Cuisson: 25 minutes
Une recette simple et conviviale pour les soirées barbecue d'été.
Ingrédients
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pommes de terre
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huile d'olive
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paprika fumé
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yaourt grec
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gousse d'ail
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ciboulette
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sel et poivre
Étapes de la recette
Précuire les pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre entières 12 minutes dans l’eau bouillante salée (elles doivent rester fermes). Égouttez et laissez tiédir.
Assaisonner
Coupez les pommes de terre en deux, mélangez-les avec l’huile d’olive, le paprika, sel et poivre.
Griller
Faites-les griller au barbecue (ou dans une poêle grill) 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
Préparer la sauce et servir
Mélangez le yaourt, l’ail écrasé et la ciboulette ciselée, salez, poivrez. Servez les pommes de terre grillées accompagnées de la sauce.
Astuces et variations
- Ajoutez du piment d’Espelette dans la sauce pour plus de peps.
- Cette recette fonctionne aussi très bien au four ou à la poêle si vous n’avez pas de barbecue.
Tips anti-gaspi
Les pommes de terre calibrées « moches » ou de tailles irrégulières sont parfaites ici : coupez simplement les plus grosses en deux pour une cuisson homogène.
Le bouquet de ciboulette qui commence à faner peut très bien être utilisé, il suffit de retirer les brins abîmés.
