Poires rôties au gingembre et à la vanille
Un dessert tout doux, parfumé et sans chichis.
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
Quand les poires sont bien mûres et que vous avez envie d'un dessert qui sent bon l'automne sans passer trois heures en cuisine, cette recette est faite pour vous. Du vin blanc, une gousse de vanille, un soupçon de gingembre : vos poires vont se transformer en petits bijoux fondants et parfumés. Et en plus, c'est vegan.
Ingrédients
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vin blanc demi-sec
dry white -
sucre
-
gousse vanille
split -
gingembre
-
cannelle
-
poires
cored, halved
Étapes de la recette
Préparez le sirop parfumé
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, versez le vin blanc, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, le gingembre finement émincé et la cannelle. Portez à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
Préparez les poires
Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur à l’aide d’une cuillère. Disposez-les côté coupé vers le bas dans un plat allant au four.
Faites cuire les poires
Versez le sirop chaud sur les poires. Couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle et enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poires soient bien tendres.
Servez
Disposez les demi-poires dans des assiettes ou des coupelles et nappez-les généreusement du jus de cuisson. Servez tiède ou à température ambiante.
Astuces et variations
- Pas de vin blanc ? Un cidre brut ou même du jus de pomme feront très bien l’affaire.
- Pour un dessert plus gourmand, ajoutez une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème de coco fouettée.
- Vous pouvez saupoudrer quelques amandes effilées grillées au moment de servir pour un peu de croquant.
Tips anti-gaspi
Ne jetez pas la gousse de vanille après cuisson !
Vous pouvez :
- La rincer, la sécher et la glisser dans un pot de sucre pour parfumer votre sucre vanillé maison
- La mixer avec du sucre pour en faire de la poudre de vanille
- La conserver dans un bocal de rhum pour préparer un extrait de vanille
