Rezept

Weiche Apfel-Zimt-Kekse

Goldene kleine Taschen, die die ganze Küche herrlich duften lassen.

Zubereitung: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Stellt euch vor: ein leichter, buttriger Teig, zarte Apfelstückchen und dieser Zimtduft, der euch beim Öffnen des Ofens umhüllt. Diese gefüllten Kekse sind der ultimative Wohlfühl-Snack – perfekt für einen verregneten Sonntag oder spontane Lust auf etwas Süßes.

Zutaten

Portionen

mehl
levure chimique
butter
softened
zucker
äpfel
milch
ahornsirup
salz
zimt

Rezept-Schritte

Teig zubereiten

Heizt euren Ofen auf 200°C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt vermischen. Weiche Butter und Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.

Kneten und ausrollen

Bestäubt eure Arbeitsfläche großzügig mit Mehl und knetet den Teig etwa eine Minute lang. Rollt ihn auf etwa 1 cm Dicke aus. Stecht mit einem Ausstecher oder einem umgedrehten Glas Kreise aus.

Äpfel vorbereiten

Schält die Äpfel und schneidet sie in kleine Würfel. Legt ein paar Stücke für die Dekoration beiseite.

Kekse zusammensetzen

Nehmt eine Teigscheibe und drückt sie leicht flach. Legt ein paar Apfelstücke in die Mitte, bestreut sie mit etwas Zimtzucker und bedeckt sie mit einer zweiten Teigscheibe. Drückt die Ränder gut zusammen, um sie zu verschließen. Bestreut die Oberseite mit etwas Zimtzucker.

Backen

Legt die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backt sie 13 bis 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lasst sie ein paar Minuten auf einem Gitter abkühlen.

Servieren

Legt ein paar Apfelstücke obendrauf, bestreut sie mit einer letzten Prise Zimtzucker und beträufelt sie großzügig mit Ahornsirup oder Honig.

Tipps und Variationen

Für die Äpfel: Greift zu Granny Smith, wenn ihr es säuerlich mögt, oder verwendet Golden oder Gala – etwas süßer, aber genauso lecker.
Für noch mehr Genuss fügt ein paar Karamellstückchen oder Rosinen zur Füllung hinzu.
Serviert sie lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis für ein richtig dekadentes Dessert.