Biscuits moelleux aux pommes et à la cannelle

Étapes de la recette

Préparez la pâte

Préchauffez votre four à 200°C. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre et la cannelle. Ajoutez le beurre ramolli et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Pétrissez et étalez

Farinez généreusement votre plan de travail et pétrissez la pâte pendant une minute. Étalez-la au rouleau sur environ 1 cm d’épaisseur. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné.

Préparez les pommes

Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Réservez quelques morceaux pour la décoration finale.

Assemblez les biscuits

Prenez un disque de pâte et aplatissez-le légèrement. Déposez quelques morceaux de pomme au centre, saupoudrez d’un peu de sucre cannelle, puis recouvrez d’un second disque de pâte. Pincez bien les bords pour sceller. Saupoudrez le dessus d’un peu de sucre cannelle.

Enfournez

Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 13 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir quelques minutes sur une grille.

Servez

Déposez quelques morceaux de pomme sur le dessus, saupoudrez d’une dernière touche de sucre cannelle et arrosez généreusement de sirop d’érable ou de miel.

Astuces et variations

• Pour les pommes, choisissez des Granny Smith si vous recherchez un côté acide, ou utilisez des pommes Golden ou Gala, un peu plus sucrées mais tout aussi délicieuses.
• Pour un côté encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de caramel ou des raisins secs dans la garniture.
• Servez-les tièdes avec une boule de glace vanille pour un dessert vraiment décadent.