Geröstete Pomelos mit Honig und Thymian
Fünf Minuten Vorbereitung – den Rest erledigt der Ofen.
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
Die Pomelo liebt Hitze. Im Ofen karamellisiert ihr Saft mit dem Honig, und die Ränder werden wunderbar goldbraun – eine unerwartete Süsse kommt zum Vorschein. Frischer Thymian mildert die Spritzigkeit der Zitrusfrucht, und eine Prise Piment d'Espelette (optional) sorgt für das gewisse Etwas, das man so schnell nicht vergisst. Heiss servieren, mit Vanille-Glace oder als Beilage zu gebratenem Geflügel.
Zutaten
-
pomelo
halbiert -
honig
-
thymian
Zweige, frisch -
espelette-pfeffer
optional
Rezept-Schritte
Vorbereiten
Den Ofen auf Oberhitze bei 200 °C vorheizen. Die Pomelos halbieren. Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen.
Würzen
Je 1 TL Honig auf jede Hälfte geben. Den Thymian darüberzupfen. Nach Belieben Piment d’Espelette dazugeben.
Rösten (12 Min.)
Unter der Oberhitze 12 Minuten rösten, bis die Ränder leicht karamellisieren. Sofort servieren.
Tipps und Variationen
- Heiss servieren, pur oder mit Vanille-Glace.
- Variante: Thymian durch Rosmarin ersetzen.
- Auch hervorragend als Beilage zu gebratenem Geflügel.
