Pomelos rôtis au miel et au thym
Cinq minutes de préparation, et le four fait tout le reste.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 12 minutes
Le pomelo aime la chaleur. Sous le gril, son jus caramélise au contact du miel et ses bords se dorent joliment, révélant une douceur inattendue. Le thym frais vient tempérer la vivacité de l'agrume, et une pincée de piment d'Espelette (facultative) ajoute ce petit pas de côté qu'on n'oublie pas. À servir chaud, avec une glace vanille ou à côté d'une volaille rôtie.
Ingrédients
-
pomelo
coupés en deux -
miel
-
thym
branches, fraîches -
piment d'espelette
optionnel
Étapes de la recette
Préparer
Préchauffer le four en mode gril à 200 °C. Couper les pomelos en deux. Poser les moitiés sur une plaque, côté chair vers le haut.
Assaisonner
Verser 1 c. à café de miel sur chaque moitié. Effeuiller le thym par-dessus. Ajouter le piment d’Espelette si désiré.
Griller (12 min)
Enfourner sous le gril pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les bords caramélisent légèrement. Servir immédiatement.
Astuces et variations
- Servir chaud, seul ou avec une glace vanille.
- Variante : remplacer le thym par du romarin.
- Excellent aussi en accompagnement d’une volaille rôtie.
