Ein Datum, das etwas zu schnell näher rückt, und schon kann eine ganze Charge im Müll landen. Dabei ist das Produkt völlig in Ordnung – aber das Haltbarkeitsdatum ist zu kurz für den normalen Vertrieb. Wir kaufen die Charge auf, ersparen der Marke den Totalverlust und bieten sie unserer Community zu einem fairen Preis an. Das sind unsere Blitzangebote.
Im Jahr 2024 schliessen sich Aare Bio, Bioleguma und Seeland Bio unter dem Namen Cococorsaires zusammen, um den Teil ihrer Ernte zu verwerten, der nicht in die Regale gelangte. Eine gemeinsame Marke unter dem Dach von Passion Seeland bio:logique – und ein erstes Produkt: die Dörrbohne.
Eine zwei Jahrhunderte alte Methode Seit dem frühen 19.
Jahrhundert in der Schweizer Küche verankert, ins kulinarische Erbe der Schweiz aufgenommen und mit dem Aufkommen von Tiefkühlware nahezu aus den Vorratsschränken verschwunden. Maschinelle Ernte, Waschen, Sortieren von Hand, anschliessend blanchiert und schonend getrocknet: Aus einem Kilo frischer Bohnen werden hundert Gramm getrocknete – dichter an Eiweiss, Eisen, Magnesium und Vitamin C. Was nicht im Sack landet, geht als Kompost zurück auf die Felder des nächsten Jahres.
Einmalige Lieferung, unabhängig vom Uglyfruits-Abo
Dunkel, trocken und bei Raumtemperatur lagern – ein Schrank reicht völlig. Nach dem Öffnen in ein luftdichtes Glas umfüllen und vergessen.
Das MHD ist kein Stichtag. Es ist ein Hinweis auf die Qualität. Bei richtig gelagertem Trockenprodukt hast du noch reichlich Zeit!
Angebaut und getrocknet im Freiburger und Berner Seeland, auf den Feldern von Seeland Bio in Büchslen und Ried bei Kerzers, von Aare Bio und Bioleguma.
Geschmacksqualität und Verwendung
Feste Textur nach dem Einweichen, leicht mehlig im Mund, durch die Trocknung konzentriertes pflanzliches Aroma. Einmal gekocht, halten sie drei Tage im Kühlschrank und lassen sich problemlos einfrieren.
Produktionsweise
Maschinelle Ernte, Handsortierung durch die Produzent:innen selbst, Blanchieren und schonendes Trocknen zum Erhalt der Nährstoffe. Keine chemisch-synthetischen Pestizide. Die gesamte Kette bleibt im Seeland, vom Feld bis zur Tüte. 100% Bio Suisse zertifiziert!
