Manchmal ist das Datum etwas zu kurz, um in ein klassisches Vertriebsnetz aufgenommen zu werden. Die Charge ist einwandfrei, das Produkt ausgezeichnet, aber die logistischen Fristen lassen den Händlern nicht genug Spielraum. Anstatt diesen Bestand zu verlieren, kaufen wir ihn auf und bieten ihn direkt unserer Community an.
Hinter jeder Flasche Ólixir steckt ein sizilianischer Winzer, ein restaurierter Familien-Olivenhain und Oliven, die noch grün geerntet werden, um ihre Nährstoffdichte zu bewahren. Das wäre doch schade!
Sergio Panzarella ist Sizilianer und lebt seit 15 Jahren in Genf. 2017, nach dem Tod seiner Grossmutter, restaurierte er den Familien-Olivenhain in Termini Imerese, um ihr Vermächtnis zu ehren.
2018 erwarb er ein Diplom als Sommelier für natives Olivenöl extra mit Spezialisierung auf chemische Struktur und Nährwert. 2019 kündigte er seinen festen Job, um Food for Health® zu gründen und Ólixir zu lancieren.
Was den Unterschied macht
Alles beginnt beim Sourcing: 100% sizilianisch, aus biozertifizierten Olivenhainen. Die hauseigene Assemblage aus Biancolilla, Nocellara, Cerasuola und Calamignara wird noch grün geerntet, wenn die Polyphenole ihren Höhepunkt erreichen. Polyphenole sind die natürlichen Verbindungen der Olive, die ihr den charakteristischen bitter-scharfen Geschmack verleihen und deren dokumentierte Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System bekannt ist. Früh ernten heisst: das Maximum bewahren.
Die Extraktion erfolgt ultrakalt, zwischen 19 und 22 °C, um nichts von den sensorischen und ernährungsphysiologischen Qualitäten zu verlieren. Die getönte Glasflasche schützt das Öl anschliessend vor Licht – bis auf deinen Tisch.
Einmalige Lieferung, unabhängig vom Uglyfruits-Abo
Ein polyphenolreiches Öl ist empfindlicher gegenüber Licht, Wärme und Luft als ein industrielles Öl. Die getönte Glasflasche übernimmt bereits einen Teil der Arbeit – der Rest liegt bei dir.
Smarte Tipps
Ein Öl dieser Qualität verdient es, kalt oder als Finish verwendet zu werden – so entfaltet es seine Aromen am besten und die Polyphenole bleiben intakt. Intensive Hitze zerstört sie! Am besten als Faden über geröstetes Gemüse, Suppe, Brot oder Tomaten träufeln.
Ernte 2024 · MHD März 2027 · 100% Sizilien · Bio-zertifiziert
Drei Flaschen in getöntem Glas mit Ausgiesser. Ein Set für alle, die Vorrat haben möchten oder verschenken wollen. Mit insgesamt 2,25 Litern hast du eine schöne Reserve, die in Ruhe genossen werden kann.
Geschmacksqualität und Verwendung
Das Profil dieser Ernte: fruchtiges Aroma grüner Oliven, Noten von frischem Gras, ausgeprägte Bitterkeit mit Nuancen von Artischocke und Chicorée, anhaltende Schärfe.
Ernte 2024 · MHD Oktober 2026 · 100% Sizilien · Bio-zertifiziert
1,5 Liter im flexiblen Beutel mit Zapfhahn, zum schrittweisen Umfüllen in deine Servierflasche. Weniger Verpackung, mehr Öl – und die Sicherheit, nie im falschen Moment ohne dazustehen. Ideales Format für alle, die täglich kochen.
Geschmacksqualität und Verwendung
Im Geschmack: fruchtiges Aroma grüner Oliven, Noten von frischem Gras, ausgeprägte Bitterkeit mit Nuancen von Artischocke und Chicorée, anhaltende Schärfe.
4 Jahre in Folge ausgezeichnet und von Sterneköch:innen gewählt
Ólixir hat zum 4. Mal in Folge den Great Taste Award erhalten – eine der renommiertesten Auszeichnungen in der Welt der Premium-Lebensmittel. Olivier Jean im Atelier Joël Robuchon, Jean-Marc Bessire im Cigalon… Sternerestaurants oder Gault&Millau-ausgezeichnete Häuser, die jedes Öl hätten wählen können – und sich für dieses entschieden haben!
Mist, schon ausverkauft
Das nächste Flash-Angebot kommt sehr bald.
Abonniere den Newsletter, um in der ersten Reihe zu sein!