Ein Datum, das etwas zu schnell näher rückt, und schon kann eine ganze Charge im Müll landen. Dabei ist das Produkt einwandfrei – nur das Haltbarkeitsdatum ist zu kurz für den regulären Vertrieb. Wir kaufen die Charge auf, bewahren die Marke vor einem Totalverlust und bieten sie unserer Community zu einem fairen Preis an. Das sind Flash-Angebote.
Hinter jeder Packung Pakka steckt eine 100% Bio-Kooperative in Peru, Burkina Faso oder Kolumbien. Diese Charge einfach wegzuwerfen? Das würde all diese Arbeit zunichtemachen. Kommt nicht in Frage!
Alles begann 2005 in Zürich. Drei Partner stellten fest: Im Handel mit Kakao und Trockenfrüchten bekommen die Produzent:innen nur Krümel, während die Zwischenhändler abkassieren. Sie beschlossen, die Lieferkette umzukehren: am Ursprung beginnen, vor Ort verarbeiten und nur Bio und Fair Trade verkaufen.
Die Lieferkette umkehren
Früher wurde kolumbianischer Kakao als Rohbohnen nach Europa verschifft und afrikanische Cashews machten einen Umweg über Asien zum Schälen. Die Produzent:innen bekamen 5 bis 10 % des Endpreises.
Pakka dreht das um: In Kolumbien gründete das Unternehmen Equiori mit – die erste integrierte Bio-Schokoladenfabrik im Erzeugerland. In Burkina Faso werden die Cashews vor Ort von Hand geschält. In Peru werden die Früchte dort getrocknet, wo sie wachsen.
Einmalige Lieferung, ausserhalb des Uglyfruits-Abos
Dunkel, trocken und bei Raumtemperatur lagern – ein Schrank reicht völlig. Nach dem Öffnen einfach in ein Glas umfüllen: Die Früchte bleiben saftig, die Nüsse knackig und die Schokolade zartschmelzend.
Bio-Anbau von kleinen Familienbetrieben in Nariño im Südwesten Kolumbiens. Eine Kooperative mit 14 Mitgliedern unterstützt 95 Familien, die gemeinsam 24,5 Hektar biologisch bewirtschaften.
Die Beeren werden von Hand bei voller Reife gepflückt, gewaschen und vor Ort bei Fruandes, ihrem Partner in Ibagué, getrocknet.
Geschmack und Verwendung
Ohne Zucker, ohne Schwefel, ohne Zusatzstoffe. Das Ergebnis: ein saftiges, weiches Fruchtfleisch mit einem Geschmack zwischen Mango, Aprikose und Zitrone. Perfekt als Snack für unterwegs, als fruchtige Note im Müesli oder für selbstgemachte Energieriegel!
Direct Trade
Im Ursprungsland getrocknet, sodass die Produzent:innen einen echten Anteil an der Wertschöpfung erhalten.
Angebaut im fruchtbaren Tarma-Tal in Zentralperu, zwischen den schneebedeckten Gipfeln der Anden und dem Amazonas.
Geschmack und Verwendung
Das kontrastierende Klima und die intensive Sonneneinstrahlung verleihen diesen Ananas ein besonders ausgeprägtes Aroma. Die getrockneten Stücke sind perfekt als gesunder Snack für unterwegs.
Direct Trade
Pakka arbeitet mit Greenbox zusammen, einem 2011 gegründeten Unternehmen, dessen Belegschaft zu 65% aus Frauen besteht. Die Früchte werden reif geerntet, schonend getrocknet und vor Ort verpackt – die gesamte Kette bleibt in Peru, vom Anbau bis zur Verpackung.
Von Kleinbauern-Kooperativen rund um Bobo Dioulasso in Burkina Faso. Etwa 2000 Bauernfamilien leben von dieser Lieferkette.
Geschmack und Verwendung
Knackige Textur, milder und buttriger Geschmack. Ideal als gesunder Snack oder als Topping für Bowls, Salate und asiatisch inspirierte Gerichte.
Direct Trade
Der lokale Partner schält komplett von Hand vor Ort, unter geschützten Arbeitsbedingungen (die Schale enthält eine ätzende Säure). Vakuumverpackt geht’s per Schiff nach Hamburg, wo sie abgepackt werden.
Die Bio-Erdnüsse von Pakka, die ersten ihrer Art mit Bio-Zertifizierung in Kolumbien, werden von Kleinbauern in den Anden von Hand angebaut.
Geschmack und Verwendung
Eine feine Zuckerschicht rundet das Ganze ab. Runder, leicht nussiger Geschmack und dieses Knusprige, das es schwer macht, die Packung wieder wegzulegen.
Direct Trade
Sie werden mit der dunklen Schokolade von Equiori überzogen, der Schwester-Schokoladenfabrik von Pakka in Kolumbien, die mit den Kooperativen APROCALG, ASOPEP und ASOAGRICAC für den Kakao zusammenarbeitet.
Zutaten: Rohrohrzucker 40%, Kakao 33% (Kakaomasse, Kakaobutter), Erdnüsse 26%, Frucht- und Gemüsesaft 1%. 100% Bio, vegan. Allergene: Erdnüsse. Kann Spuren von Cashewnüssen und Mandeln enthalten.
Gleicher Ursprung wie die naturbelassenen: gebana Burkina Faso, rund um Bobo Dioulasso, 2000 Bauernfamilien hinter jeder Packung.
Geschmack und Verwendung
Das Rösten bringt ihre buttrige Seite hervor, das Salz unterstreicht ohne zu überdecken. Perfekt zum Apéro, aber auch zerkleinert auf einem Linsen-Curry oder einer Kürbissuppe.
Direct Trade
Vor Ort von Hand geschält, per Schiff nach Hamburg verschickt, wo sie ganz sanft ohne Öl geröstet und fein gesalzen werden.
