Carrés aux pommes et noix

Étapes de la recette

Préparez le four et le moule

Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement un moule carré de 20x20 cm avec un peu d’huile ou utilisez du papier cuisson.

Préparez les pommes

Épépinez les pommes et râpez-les grossièrement ou coupez-les en petits dés. Pas besoin de les éplucher, la peau apporte du croquant et des fibres.

Mélangez tous les ingrédients

Dans un grand saladier, réunissez les flocons d’avoine, la farine complète, les dattes hachées, les noix concassées, la cannelle et le sel. Ajoutez les pommes et le jus de pomme. Mélangez bien le tout.

Laissez reposer

Patientez 15 minutes pour que les flocons d’avoine et la farine absorbent le jus des pommes. La pâte va devenir plus compacte et facile à travailler.

Enfournez

Versez la préparation dans le moule et tassez légèrement avec le dos d’une cuillère. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Découpez et servez

Sortez du four et découpez en 9 carrés pendant que c’est encore tiède. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.

Astuces et variations

• Pas de dattes ? Remplacez-les par des raisins secs, des abricots séchés ou des figues hachées.
• Pour plus de gourmandise, ajoutez une poignée de pépites de chocolat noir dans la pâte.
• Vous pouvez troquer les noix par des noisettes ou des amandes selon vos envies.