Poêlée de concombre à la feta
Un accompagnement express qui change tout.
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
Le concombre, on le connaît cru, en salade, un peu timide. Mais avez-vous déjà osé le passer à la poêle ? Légèrement caramélisé avec une pointe de sucre, il devient fondant et surprenant. Ajoutez de la feta émiettée et un soupçon d'aneth, et vous obtenez un accompagnement original qui se prépare en un clin d'œil.
Ingrédients
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concombre
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feta
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huile d'olive
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sel et poivre
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sucre de canne
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aneth
Étapes de la recette
Préparez les concombres
Épluchez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Tranchez-les ensuite en demi-lunes d’environ 5 mm d’épaisseur.
Faites sauter les concombres
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Versez l’huile d’olive, puis ajoutez immédiatement les tranches de concombre. Saupoudrez de sucre et faites sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez la feta et l'aneth
Incorporez la feta émiettée et l’aneth ciselé. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux de fromage. Salez et poivrez selon votre goût.
Servez sans attendre
Dressez aussitôt dans un plat de service ou directement dans les assiettes. Ce plat se déguste chaud, quand la feta commence tout juste à fondre.
Astuces et variations
- Pas de feta ? Un fromage de chèvre frais émietté ou même de la ricotta salata feront très bien l’affaire.
- Envie de plus de fraîcheur ? Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
- Pour une version plus gourmande, parsemez de quelques pignons de pin grillés.
Tips anti-gaspi
Les graines de concombre que vous avez retirées peuvent être mixées avec du yaourt, de l’ail et un peu de sel pour improviser une sauce façon tzatziki express.
Les épluchures de concombre sont comestibles ! Gardez-les pour les ajouter à une eau aromatisée ou à un smoothie vert.
