Gâteau chocolat-poire d'automne

Étapes de la recette

Préparez le four et les ramequins

Préchauffez votre four à 180°C. Graissez généreusement 4 à 5 ramequins avec un peu d’huile végétale.

Mélangez les ingrédients secs

Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien.

Incorporez les ingrédients humides

Ajoutez l’œuf, le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite l’eau bouillante et mélangez rapidement. La pâte sera assez liquide, c’est normal !

Assemblez les gâteaux

Répartissez la pâte dans les ramequins en les remplissant à moitié (ou au tiers si vos poires sont grosses, sinon gare au débordement). Déposez délicatement une demi-poire pelée dans chaque ramequin, partie bombée vers le haut.

Enfournez

Faites cuire 22 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent dans la pâte : il doit ressortir propre.

Laissez refroidir et servez

Laissez les gâteaux refroidir complètement dans leurs ramequins. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

Astuces et variations

• Pas de poires ? Des demi-pommes ou des quartiers de coing pochés feront aussi des merveilles.
• Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte ou un filet de caramel au beurre salé sur le dessus.
• Servez tiède avec une boule de glace vanille pour transformer ce goûter en vrai dessert de restaurant.