Recette
Salade de nectarines, mozzarella et basilic
La caprese d'été, version nectarine, pour faire une pause de tomates
- Préparation: 0 minutes
- Cuisson: 0 minutes
Ingrédients
portions
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nectarine blanche
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mozzarella
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basilic
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huile d'olive
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vinaigre balsamique
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fleur de sel
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poivre
Étapes de la recette
La découpe
Lavez les nectarines, dénoyautez-les, coupez-les en quartiers fins. Coupez la mozzarella en tranches.
Le dressage
Alternez sur un plat les tranches de nectarine et de mozzarella. Parsemez de feuilles de basilic frais.
La finition
Arrosez d’huile d’olive et d’un filet de vinaigre balsamique, ajoutez une pincée de fleur de sel et de poivre du moulin.
Astuces et variations
- Plus croquant : ajoutez quelques pignons de pin torréfiés.
- ** Version sucrée-salée** : un filet de miel remplace le vinaigre balsamique.
Tips anti-gaspi
Les nectarines un peu trop mûres pour être croquées gagnent en douceur ici — leur texture plus tendre se marie parfaitement avec la mozzarella crémeuse.
