Recette

Salade de carottes à l'ananas, raisins secs et orange

Une salade sucrée-salée qui sent bon les tropiques et le soleil.

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 0 minutes

Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Cette salade croquante et rafraîchissante mélange carottes râpées, ananas juteux, raisins moelleux et quartiers d'orange dans une sauce crémeuse au miel. C'est frais, c'est vitaminé, et ça met de bonne humeur instantanément.

Ingrédients

portions

carottes
oranges
pommes
raisins
jus d'orange
miel
ananas
mayonnaise

Étapes de la recette

Préparez les carottes

Épluchez et râpez les carottes à l’aide d’une râpe à gros trous. Vous devriez obtenir environ 4 tasses de carottes râpées. Placez-les dans un grand saladier.

Préparez les fruits

Épluchez les oranges, séparez les quartiers et coupez-les en petits morceaux. Épluchez les pommes (ou gardez la peau si vous préférez), retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Ajoutez le tout dans le saladier avec les carottes.

Ajoutez les raisins et l'ananas

Versez les raisins secs et l’ananas broyé avec son jus dans le saladier. Mélangez délicatement.

Préparez la sauce

Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le jus d’orange et le miel. Goûtez et ajustez la quantité de miel selon vos préférences.

Assemblez la salade

Versez la sauce sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Astuces et variations

Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec nature pour une version plus légère et tout aussi crémeuse.
Ajoutez une poignée de noix de coco râpée pour accentuer le côté tropical.
Quelques noix ou amandes concassées apporteront du croquant supplémentaire.