Description

Le pe-tsaï, chou chinois littéralement : « chou blanc », est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume.

Dans son pays d’origine, la Chine, le chou est le légume par excellence, . Il est consommé en soupe, en salade, sauté avec la viande.